因为清远鸡历史悠久，肉嫩、细滑，深受消费者的喜爱。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。
扩展资料：
广东清远特产有：英德红茶、连州白茶、四九话梅、连州刺绣、东陂腊味、百花冬蜜、无核山楂果、酥李、丰阳牛肉干等等。
清远特产一：英德红茶
英德红茶“英红”是与“祁红”、“滇红”并列的约中国五大红茶之一，它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，获奖无数，据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶。“英红”出名归根到底是因英德茶叶的质地好，所以，英德绿茶、乌龙茶等其他茶种名气虽不如“英红”大，但其实都是一样的好茶。
清远特产二：连州白茶
连州白茶是连州三宝之一，也称藤婆茶，是连州地区流传久远的消暑解渴保健古茶。它是野生纯天然无污染植物，含有丰富的黄酮类、水杨梅素、叶绿素、维生素
清远特产三：四九话梅
四九产的青梅，颗大，称为“大木梅”。用新鲜青梅、甘草、砂糖精制而成的话梅，品味极佳，有解渴、提醒的功效，为旅游的佳品。
清远特产四：连州刺绣
连州刺绣源远流长。民间习俗，一个女子闺中必备的基本功包括纺织、缝纫、刺绣。她们自幼学刺绣，从简单的十字花、莲藕花开始，渐渐将花鸟虫鱼、山水人物——练习得熟透，直到会在自家上山割茅草穿的布鞋鞋帮上绣花，在娃娃鞋头剪贴猫公耳、眼、鼻;在衣襟、围裙、布袋上刺上一朵朵娇艳的花朵，一片片青翠的绿叶，一只只憨态可掬的动物，才算是学成了，有资格出嫁。
清远特产五：东陂腊味
东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。东陂人心灵手巧，东陂的腊味不仅品种繁多，而且制作奇特，以下小录几款。有腊蛋、腊狗和风肠，远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。
清远特产六：百花冬蜜
百花冬蜜产于壮乡瑶寨，山民靠蜜蜂在漫山遍野的百花园中酿造，用传统方法制作而成.晶莹洁白如凝脂，可保存数年不变质，清心润肺，有多种药用、保健功效
清远特产七：无核山楂果
含大量山楂酸、铁、钙质及多种维生素，可健胃消食、降血压.连南山楂果的制作保持了原果原味，去核无渣，是绿色食品，且包装精美，做礼品或自奉俱佳。
清远特产八：酥李
酥李用新鲜李子经科学方法加工制作而成，爽口蜜甜，包装精美，最适合馈赠亲友.曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。
清远特产九：丰阳牛肉干
丰阳牛肉干是连州极具特色的特产.首先其选料精.其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉.燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦。
